Guacamole

Guacamole ist eine Creme aus Avocado, und in der einfachsten Form lediglich mit Salz und etwas Zitronensaft verfeinert. Gegessen wird sie etwa als Beilage zu Fleisch oder mit Tortillas.

Frijoles

Gemüse mit Käse überbacken

Tortillas

Auf keinen Fall dürfen in Guatemala Tortillas fehlen. Diese werden aus Maismehl hergestellt und auf einer Steinplatte gebacken.

Und so sehen Tortillas dann fertig aus.

Gebratene Kochbananen

Gemüse

Tamales

Tamales wie ich sie kennengelernt habe, bestehen aus einer Mischung aus Maisbrei und Fleisch, die dann in Bananenblätter gewickelt wird.

Tamales werden anschließend etwa 1 Stunde gedämft und oft noch mit den Bananenblättern serviert.

Tameles werden häufig zu Familienfeiern gekocht.

 Honigmelone

Reis

Ein mögliches typisches Gericht:
Hähnchen, Reis, Gemüse und Guacamole

Typisches guatemaltekisches Früstück:

Ei, Frijoles, Fleisch/Wurst, Kochbananen, Tomatensauce, Käse, Tortillas und Kaffe

Papaya

Ananas

Papaya, Ananas, Wassermelone, Honigmelone

Obststand auf dem Markt von Antigua

Fiambre

Typisches Gericht an Allerheiligen ist "Fiambre", ein Essen aus verschiedenen Fleisch-, Gemüse- und Käsesorten, je nach Familienrezept.

Jocón Verde

Hähnchen mit einer Miltomate-Soße, Reis und Bohnen